조리있게 요리하기

안녕하세요! 요즘 방송을 보면 맛집소개부터 직접 집에서 해먹는 집밥 요리까지 유명 셀럽들의 요리실력 뽐내는 방법이 다양해 졌어요! 나아가 이색 디저트는 인스타그램 등의 SNS에서 큰 인기를 끌고있고요! 이러한 모습을 보고있으면 나도 저런 쉐프나 파티시에가 되고 싶다는 생각을 하게 되죠^^ 나혼자산다 최강창민 그렇다면 어떠한 과정으로 쉐프나 파티시에가 될 수 있을까요? 방법은 두가지 입니다! 현장에 뛰어들어서 경력을 쌓는 방법, 조리/제과제빵 학과에 진학하여 높은 위치에서 시작하는 방법 여기에서 현장에 일찍 뛰어든다는 것은 그에 걸맞는 요리스킬을 일찍이 익혀서 진출하면 되는데... 요리스킬을 익히는 방법은 다양해요, 바로 많은 요리를 만들어보는 경험이죠! 물론 요즘 유튜브도 활기를 띄기 때문에 집에서도 충..

​ 안녕하세요 :) ​ 요즘은 요리사 라는 직업도 정말 각광받는 직업 중 하나인 것 같습니다. ​ TV 프로그램으로 해외에서부터 많은 셰프들이 유명해지면서 한국에서도 냉장고를 부탁해, 마스터 셰프 코리아 등 대략 1N년 전부터 요리사 관련 프로그램들이 많이 나왔지요. 그 후 요리사 라는 꿈을 갖게 된 학생들이 많아진 것 같습니다.​​ ​ ​ 하지만 여기서 중요한 점은, "나는 어떤 요리사/쉐프가 될 것인가?" 를 생각해야 한다는 점입니다.​​ ​ 단순히 조리 고등학교를 나오고, 호텔조리학과를 나온다고 해서 모두가 파인다이닝에 가고, 미슐랭 레스토랑이나 호텔에 취업할 수 있는 기회가 주어지는 것은 아니지요.​​ ​ 나의 열정의 농도가 남들보다 얼마나 진한지. 내가 남들과 똑같이 흘러가는 시간을 얼마나 의미..

안녕하세요! 오늘은 관악구요리학원 취미 요리 클래스와 취업 창업 전문 학원에 대해 알아보고자 합니다 평소 맛있는 음식 먹는 걸 좋아하고 그런 음식을 만들어보고자 하시는 분들 하지만 막상 만들자니 내 손은 똥손이고 소스가 뭐고 재료가 뭔지도 모르겠는 그런 요상한 상황이 일어나지요! 심지어 유튜브를 보면서 해도 요리라는게 참 쉽지가 않아요 ㅠㅠ 요리할 재료도 장봐서 사와야하고 그 재료들도 손질을 해야하고 조리도구도 직접 준비해야하고! 그러다 보니 요즘은 다들 집에서 하나하나 준비하기보다는 하나부터 열까지 모두 준비되어있는 요리 원데이클래스를 많이 찾지요! 간단한 요리부터 시작해서 '이런 걸 내가 만들 수 있다고?!' 라고 생각했던 메뉴들까지 모두 다 만들어 볼 수 있으니깐요! 또한 한가지 요리를 만드는게 아..

안녕하세요 오늘은 호텔조리과 입시에 대해 어떻게 준비하면 좋을지 한번 알아보고자 합니다! 요리란 참 어렵다가도 매력있습니다 인간에게 있어서 가장 필요한 요소인 의식주 그 중에서 '식'을 담당하지요 최근에는 단순히 생존을 위한 요소가 아닌 '얼마나 아름답고 맛난 음식을 만드는가' 가 주요 관건입니다. 그러기 위해서는 끝없는 경험이 중요하고 어렸을 때 부터 준비를 해야합니다. 얼마나 많은 경험이 축적되어있느냐가 추후 아이들이 학교, 직장 내에서 상위권에 머무르며 경쟁을 하게 되지요. 추후 면접을 볼 때에도 '저는 ~~해서 ~~라는 요리를 만들어보았습니다' 보다는 '저는 팀을 꾸려 창작 요리를 해본 적이 있습니다' 라는 말 표현이 더욱 깔끔하고 메리트있지 않을까요? 코리아요리아트아카데미에는 '영쉐프'라는 수업..

안녕하세요 오늘은 부천입시요리학원에 대해 파고들어보고자 합니다! 요리에 대한 꿈 요즘 아이들이 많이들 생각하지요 고급 호텔에 들어가서 직접 진두지휘하며 키친을 지휘하는 본인의 모습 너무 멋있지 않나요? 혹은 파인다이닝 비스트로, 미슐랭 레스토랑 등 이름있는 스타쉐프가 되어 티비에도 출연하고 나아가 교수까지도 노려볼 수 있는 멋지고 매력있는 분야입니다 그러한 멋진 모습들을 학생들이 자신의 것으로 만들기 위해서는 어마어마한 끈기와 하고자 하는 노력이 필요합니다. 해서 기초적인 발판들을 밟아가며 각자의 위치에서 노력하고있지요 이런 친구들이 모여서 함께 수업하는 클래스가 있습니다! '영쉐프' 라고도 하는 수업인데요 영쉐프의 경우 가장 기초인 칼질부터 시작해서 양식을 베이스로 시작해 스톡과 루, 퓨레 등의 이해를..

안녕하세요 요리의 꿈을 꾸는 친구들이 최근들어 많아졌습니다 해서 오늘은 요리에 대한 꿈 어떻게 이뤄가야할지 차근차근 정리해보도록 할게요! 전문적인 요리사가 되어서 직접 레시피도 만들어보고 나만의 요리를 창작해 보는 것 나아가서 직접 가게도 차려보는 것이 보통 친구들의 꿈이지요! 하지만 아직 칼질도 잡아보지 못한 상태 그럴 때는 어떻게 첫 걸음을 떼야 좋을까요? 대표사진 삭제링크 사진 설명을 입력하세요. 코리아요리아트아카데미의 '영쉐프' 수업은 기초 칼질부터 시작해서 소스와 재료의 이해 각종 조리 기법 공부 등 기초부터 탄탄하게 배울 수 있습니다! 대표사진 삭제링크 사진 설명을 입력하세요. 샐러드, 파스타 등을 직접 만들어보고 스톡, 루 등 여러가지 기초 과정의 이해와 더불어 페스토, 퓨레 등의 요리와 함..

안녕하세요! 최근 가정의 달을 맞아 가족들과 함께 시간을 보내는 분들이 많아요! 근데 막상 뭘 해야할지 모르는 분들께 아주 대단한 아이디어를 드리겠습니다! 3-4월에는 예쁜 꽃도 피어 꽃구경도 갔는데 5월에는 시원한 바람쐬러 한강공원도 가고, 바다여행도 가야겠지요? 하지만 아쉽게도 스케쥴이 하루밖에 맞지 않아 여행은 커녕 뭘 해야할지 감도 안잡히는 분들도 많습니다 ㅜㅜ 그럴 때, 가족분들과 함께 쿠킹 클래스를 즐겨보는건 어떨까요? 평소 생소했을만한 요리를 함께 배우면서 가족끼리의 유대감 또한 쌓아나가고 함께 협력하면서 진행함과 동시에 맛있는 요리를 재미있게 만들어보는거죠! 또한 햄버거나 샌드위치 등 간단하면서도 손이 많이가는 요리들을 어떻게 쉽게 만드는지 배워보고 다 만든 요리를 가져갈 수도 있으니 수업..

안녕하세요 오늘은 제과제빵학과 진학에 대한 고민이 많은 학생들을 위해서 좋은 고등학교는 어디가 있을지 어떻게 준비해야 할지에 대해 간략하게 이야기해보고자 합니다! ​ 한국조리과학고등학교 경기도 시흥시 금오로 640 ​ '조리고등학교' 중 단연 원탑이라 볼 수 있지요. 대학교 졸업자만 취업이 가능한 호텔 마저도 한조고는 유일하게 호텔과 MOU를 맺어 호텔에 취업이 가능하며 호텔 내애서도 인정을 받고 있습니다. ​ 한조고는 '조리과'로만 이루어져 있으나 그 안에서 제과제빵 수업을 배울 수 있습니다. 취업 후 제과제빵만 하고싶다고 하더라도 요리와 커피에 대해 잘 알지 못한다면 그다지 좋은 파티시에가 되긴 어렵지요. ​ 총 정원은 216명을 모집하고 있고, 일반 전형의 경우 내신성적을 80%정도 보고 있습니다...

최근 요리업계가 주목받기 시작하면서 조리 창업과 취업에 관해서 또한 조리학과를 꿈꾸는 학생들도 많아지고 있습니다. 그래서 오늘은 조리입시학원에 대해 도대체 어떻게 준비하는지 자세하게 파고들어보려 합니다! 요리에 대한 열정으로 조리학과, 혹은 조리특성화 고교를 꿈꾸지만 사실 경험이 없다면 막연한 꿈이지요 그저 막연하기만 한 꿈에 대해서 한걸음 더 나아가며 꿈을 구체화시키는 친구들이 있습니다. 해당 친구들이 모여 만든 작품이에요 요리에 대해 아무것도 모르던 친구들이 만들었다기에는 상당히 예쁘고 맛있어보이지 않나요? 그저 자격증만을 준비한다고 대학/특성화고에 붙는 것이 아닙니다. 자격증은 기본으로 취득해야 하며 요리에 대한 경험을 넓히고 대회에 나가 상까지 타본 친구들을 학교에서도 더욱 선호하지요. . 14-..

안녕하세요 오늘은 중식조리기능사 실기 후기를 간략하게 써보고자 합니다!​ ​ 중식기능사도 한식,양식과 마찬가지로 국가시험이기 때문에 시험 접수 기간이 존재합니다! ​ 때문에 시험을 준비하실 때에 있어서 그 기간에 맞춰서 공부를 하시고 시험 볼 준비를 다 마치셔야 해요​ ​ ​ 필기는 14500원 실기는 28500원으로 필기 교재까지 구매하신다고 생각하면 대략 6만원정도의 비용이 듭니다!​ ​ 중식기능사 필기를 취득한 후 역시나 실기 공부를 위해서 다시금 코리아요리아카데미를 찾았습니다! ​ 중식기능사는 한식, 양식과는 달리 가르쳐주는 학원이 많이 없더라구요 😥​ ​ ​ 중식조리기능사실기의 경우 총 20개의 품목이 있으며 (위 사진과 변경된 점이 있을 수 있음) ​ 20개 품목중 2개가 랜덤으로 출제됩니다 ..