조리있게 요리하기

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!아직 5월인데도 날씨가 왜이렇게 더운지 모르겠어요 ㅠㅠ길거리를 걷다보면 반팔만 입으신 분들도 많더라구요다들 이렇게 더운 날씨 잘 적응하고 계신가요? 모쪼록 오늘은 코리아제과제빵학원에서실제로 수업을 듣고 대학교에 합격한 20살 대학생의풋풋한 수강생 후기를 작성해보려고 합니다!입시에 대한 글이니 학생분들, 학부모님들 잘 참고해보시길 바라며여러분의 꿈을 이룰 수 있길 응원하겠습니다 👍👍 안녕하세요! 저는 이제 갓 성인이 된, 새내기 대학생입니다!중학교 때 부터 파티시에라는 꿈을 가지기 시작했던 것 같아요다만 부모님께서 무조건 대학은 가야한다 주의셔서특성화 고등학교 보다는 인문계 쪽으로 진학을 했었어요 대신 대학교는 꼭 제과제빵학과를 가고싶고, 입시를 지금부터제과제..

.안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 제과제빵분야에 대한 수업을 들으셨던다양한 분들의 후기에 대해 모아보았어요!재미있게 읽어보시길 바랍니다^^ 자격증 취득 후기안녕하세요. 얼마전에 자격증을 취득한 65세 여자입니다.저는 교회 사람들과 봉사활동을 많이 다니고 있습니다봉사활동을 할 때 간혹 빵을 만들어서 보육원에 전달할 때가 있는데자격증을 취득해두면 좋겠다 싶어서 학원을 알아보았어요 처음엔 그냥 국비학원을 알아보고 다니려고 했는데자식들이 이왕 다닐거면 국비학원 말고 좋은 곳으로 다녀보라고직접 알아봐주고 등록까지 해줘서코리아제과제빵학원에 다니게 되었습니다 자녀들이 등록해두고 처음 학원을 나가게 되었을 때에는생각보다 너무 크고 으리으리해서 나같이 늙은 사람이 다녀도 되나 하는 걱정도 많았는데아침 ..

안녕하세요. 저는 제과제빵 특성화고등학교를 준비하고 있는중학교 3학년 학생입니다!중학교 2학년 1학기부터 준비를 시작하고이제 대부분의 과정을 마친 뒤면접 준비를 위한 스피치를 다듬고 있어요 원래는 중학교 1학년 때부터 준비를 하고 싶었는데엄마가 너무 어리니 나중에 준비해도 된다고 반대를 하셔서결국 중학교 2학년때부터 엄마를 졸라서학원을 다니며 준비를 하기 시작했어요!  주변 사람들 말로는 중2때부터 하는 것도 빠른거라고 이야기를 해주셨는데막상 다녀보니 초등학교때부터 준비를 하거나늦어도 중1때부터 준비를 한 친구들도 많더라구요 제가 다닌 코리아제과제빵학원은 일반적인 느낌보다는다양한 대학교나 고등학교 입시설명회도 진행을 하는입시 전문 아카데미 느낌이 강했어요! 아무래도 입시 중심의 아카데미이다보니중고등학생들..

안녕하세요! 현재 제과제빵 대학을 준비하기 위해코리아제과제빵학원을 다니고 있는고등학교 3학년 학생입니다 제과제빵을 꿈꾼 것은 중학교 시절 학교에서 진행했던방과후 동아리활동에서 처음 꿈을 꾸게 되었고고등학교 1학년때부터 제대로 준비해보자 라는 생각이 들어서엄마 아빠께 말씀드리고 지금까지 학원을 다니고 있어요 학원을 다닌지는 벌써 2년정도 되었고처음엔 그저 방과후 때 케이크를 만들어보고 재밌다는 생각이 들어서시작을 하게 되었었지만막상 시작을 하고 제대로 준비하니이 길에 대한 확신이 아주 크게 들더라구요!! 그렇게 진로로 이 길을 잡기 시작하고제과제빵 대학을 가기 위한 만반의 준비를 하고있어요 중학교때 꿈을 조금 빨리 정했더라면특성화 고등학교로 입학을 하는 방향도 생각했었겠지만꿈을 늦게 정하게 되어서일반고등학..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 파티시에를 꿈꾸는 친구들을 위해길라잡이가 되어줄만한 글을 써보려 해요! 제과제빵사가 되려면 어떤 것들이 필요할까?내가 어떤 경험들을 더 쌓고어떻게 스펙을 쌓아야 할까고민이 이만저만이 아닌 학생들이 많을텐데오늘 그 고민들을 싹 종결지어보도록 하겠습니다^^ 자격증 취득, 꼭 해야할까요?고럼요! 자격증 취득은 거의 필수적으로 하는게 좋아요가장 기본을 다질 수 있는 국가자격증인 제과제빵자격증과내가 특정 분야로 자세히 배웠다고 증명할 수 있는 민간자격증 두 종류가 있는데, 우선은 기초를 다지기 위해서제과제빵기능사를 먼저 하는게 좋고그 이후에 내가 특화시켜볼 분야로 준비하는게 좋아요 다만, 자격증을 먼저 준비하는건 굉장히 좋지 않습니다자격증은 답이 이미 정해져있는 ..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 파티시에를 꿈꾸는 모든 학생들이 희망하는 특성화 고등학교고명외식고등학교에 대해서 포스팅을 해보려 해요 그 중에서 가장 인기가 많은 디저트제과경영과에 대한 포스팅시작해보겠습니다~! 고명외식고등학교 학과고명외식고등학교에는 총 4개의 학과가 개설이 되어있어요외식경영과와 디저트제과경영과, 카페경영과, 국제관광과가 있는데요디저트제과경영과가 제과제빵학과에 속한다고 볼 수 있고외식경영과는 호텔조리학과, 카페경영과는 바리스타학과국제관광과의 경우는 승무원 분야라고 보면 됩니다! 디저트제과경영과의 경쟁률이 다소 높은 편이기에파티시에를 꿈꾸는 학생들은 전략적으로 생각해서 카페경영과에 지원을 하기도 해요각 학과마다의 특징이 다르다보니내가 원하는 방향으로의 진로를 설정한 후 차..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!요즘 되게 다양한 디저트들이 많이 나오고 있어요위 사진만 봐도... 색감도 그렇고 너무 이쁘지 않나요? ㅠㅠ 이렇듯, 예쁜 디저트 메뉴가 카페 경쟁의 핵심이 되기도 해서직접 만들어본 나의 디저트들을 포트폴리오로 만들어서 취업을 하기도 하고예쁜 품목들을 꾸려서 나만의 가게에서 아이템으로 사용할 수도 있겠지요! 하지만, 기본기가 없으면 아무리 예쁜 디저트를 만들 수 있어도 취업이 어렵고만드는 방법도 감조차 안잡힐거예요 ㅠㅠ그래서 오늘 마포구제과제빵학원에서가장 기초가 되는 과정인 제과제빵기능사 실기에 대해 포스팅해보겠습니다! '제과제빵기능사'제과제빵기능사 시험은 국가자격증으로한국산업인력공단에서 실시하고있는 자격증입니다!필기와 실기로 나뉘어있으며 필기의 경우는 100점..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 제과제빵기능사 자격증 실기시험과그 외 민간 자격증에 대해서 알아볼거예요 다들 각각의 목적을 가지고, 자격증을 취득하는 분들이 많은데국가자격증 뿐 아니라내가 특화시키고 싶은 분야에 대한 민간자격증을 취득해서나의 스펙에 활용하는 분들도 많아졌어요 오늘은 그런 과정들에 대해서 하나하나 자세히 파고들어보겠습니다! 제과제빵자격증 실기제과제빵자격증의 경우 필기와 실기로 나뉘어있어요필기는 총 60문제 중 100점 만점에 60점 이상 받게 되면 합격실기는 제과 / 제빵 각각 20개의 품목중 랜덤으로 출제되는 1개의 품목을제한시간 내에 시험 규정에 맞게 만들어야 합니다! 때문에 각각의 품목이 어떻게 만드는지어떤 공법을 사용하고 얼마의 시간 내로 만들어야 하는지 등을자세하..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 다양한 마카롱 공법들에 대해서 자세히 파고들어보려 해요^^ 한 때 굉장히 큰 인기를 끌었던 디저트, 마카롱!지금은 유행이 어느정도 지나긴 했지만꼬끄를 만드는 과정인 '머랭법' 은 다양한 디저트를 만드는데 쓰이며파티시에들에겐 필수적으로 거쳐야 하는 요소가 되었어요 내가 어떻게 만드느냐에 따라 정말 획기적인 아이템이 될 수도 있기에현직 파티시에임에도 학원에까지 수업을 들으러 오시는 분들도 있지요!오늘의 마카롱수업 이야기, 지금부터 시작합니다! 마카롱이란?마카롱의 기원은 '이탈리아' 입니다! 프랑스일줄 아셨죠? ㅎㅎ오늘날 햄버거 모양처럼 만들어진 형태는 프랑스에서 만들어지긴 했지만서도이탈리아의 귀족인 '카트린느 드 메디치'가 프랑스 국왕인 '앙리 2세' 에게혼..

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 최근들어서 많은 트렌드가 되어온 헬씨-푸드!건강한 음식에 대해서 포스팅을 할건데 그 중에서 최근들어 다양한 카페나 빵집에서 많이 팔고있는건강한 빵에 대한 클래스를 공부해볼게요! 건강한 빵이란?많은 분들이 건강한 빵이 뭘까에 대한 궁금증들을 품고 계세요'밀가루 들어가고 그런데, 건강이랑 거리가 있지 않나?'물론 맞는 말이예요! 밀가루가 건강에 나쁘다는 이야기도 있으니깐요하지만 안먹고 살아갈 수는 없잖아요? ㅜㅜ그 맛있는걸 어떻게 참고 살아가겠어용,, 보통 우리가 사먹는 것들에는 '이스트' 라는 친구가 들어가서 인공발효가 진행돼요하지만 건강한 브레드에는 이스트라는 친구가 극소량만 들어가고식품 자체적으로 가지고 있는 미생물을 장시간 방치해두며 자가번식을 시킨 ..