조리있게 요리하기

안녕하세요!오늘은 염창제과제빵학원에 대해서간략하게 알아보고자 합니다 근래들어 유독 주변사람들 중에파티시에의 꿈을 꾸는 분들이 많아졌어요 해서 오늘은 이제 첫 꿈을 정하는 친구들이어떻게, 어떤 식으로 입시를 준비해야할지차근차근 알아볼까요?  최근 고입, 대입의 경우성적의 비중이 어느정도 줄어들고'면접'의 비중이 많이 늘어났습니다 면접 질문들은 단순히 지원동기제과제빵을 시작하게 된 이유, 경험 뿐 아니라실제 제과제빵에서 사용되는 전문 지식들과제과제빵 철학 이론에 대한 의견을 묻습니다. 때문에 이 분야에 대해 잘 알지 못한다면면접을 잘 준비하기는 어렵지요. 운이 좋게 제과제빵학과 진학에 성공하더라도제과제빵을 잘 알지 못한다면과 내에서 상위권에 머물지 못합니다. 조리/제과제빵학과의 경우업계가 워낙 좁은 편이다 ..

안녕하세요오늘은 베이킹 원데이클래스에 대해간략하게 알아보고자 합니다! 요즘 너무 맛있는 빵이나 과자류들이넘넘 많아졌어용 그래서 저도 덩달아 배워보고 싶어지네요!마카롱..타르트...군침이 싹 도누,,, 물론 맛도 중요하지만최근에는 비쥬얼이 이쁜 빵들이인기도 많고, 인스타에도 많이 올라와요! 이럴 때 내가 직접 이쁘게 빵을 만들어서인스타에도 올려보고친구,가족,애인에게 선물도 주면서기분좋은 하루를 보내는건 어떨까요? 보기 좋은 음식이먹기도 좋은 법!한번 만들어서 직접 맛보세요~! 베이킹을 처음 경험해보더라도전문 강사님들이 직접 섬세하게 알려주시니왕초보 똥손인 나도어엿한 파티시에! 또한 오늘 만들어본 레시피로집에서 직접 만들어볼 수도 있어요! 이렇게 다양한 디저트를 만드는 수업이 궁금하시다면홈페이지를 참고 부탁..

안녕하세요!오늘은 제과 기능사 시험에 대하여하나하나 파고들어보겠습니다! 제과기능사는 제빵기능사와 동일하게20가지의 품목으로 이루어져있습니다! 해서 그 품목들을 모두 다 할줄 알아야랜덤으로 나오는 제과기능사 품목 중에서레시피에 알맞게 제조가 가능하지요. 제과기능사 시험은 국가시험이어서필기 실기 응시료가 추가로 들어갑니다! 필기는 14,500원실기는 33,000원으로약 5만원에 시험을 보실 수 있어요 한국산업인력공단에서 진행하며필기를 취득해야만 실기시험 응시 자격이 주어집니다그렇기에 필기 또한 따로 공부를 해야해요 필기 시험은 100점 만점에 커트라인 60점으로해당 시험을 합격하고 나면2년 내로 실기시험을 응시할 수 있는자격이 주어집니다! 해서 필기시험을 취득한 후학원을 알아보면서 직접 배우는 분들이대부분입..

안녕하세요오늘은 제과제빵 자격증비용 및시험 일정에 대해 알아보고자 합니다 요즘 빵의 소비가 많이 늘어나면서빵에 대해 본격적으로 배우고창업까지 시도하시는 분들이 늘었죠 그런 분들에게 가장 기초가 되는 것은'제과제빵 자격증'입니다. 자격증 시험은 필기/실기 두가지로 나뉘며필기는 14,500원실기는 33,000원으로 나뉘어있습니다. 시험 출제 경향입니다.위 조건은 반드시 지켜야 하며위생 또한 철저히 생각해야 합니다.음식을 만드는데 위생이 더러우면당연히 자격 미달이겠지요. 합격기준입니다.실기는 총 20개의 필기종목 중2가지가 무작위로 출제됩니다. 필기 실기 둘 다 100점 만점에60점을 넘으면 합격이기에꼭 합격할 수 있게 공부해야지요!  실기수업도 진행을 하고필기 요약본, 기출문제도 받아볼 수 있으며시험 일정까..

안녕하세요오늘은 송도제과제빵학원건강한 빵을 만드는발효빵 클래스에 대해 알아보고자 합니다! 건강한 빵이란?보통 우리의 근처에서 시중에 파는 빵들은 대부분 '이스트' 를 다량 써서 발효를 촉진시키는'스트레이트' 법과 같은 단시간 제빵법을 사용합니다.그러나 건강한 빵에는 이스트가 들어가지 않습니다.(적게 들어가기도 함)식품 자체적으로 가지고 있는 미생물을 오랜 시간 두어 자가번식을 시켜,많아진 미생물을 이용하여 빵을 발효시킵니다.​이는 이스트와 달리 오랜 시간을 기다려야 하지만, 오랜 시간 발효과정을 거치면서이스트로 발효 시킬 때 보다 훨씬 많고 다양한 양의 가스를 배출하는데,이로 인하여 맛이 풍부해지고, 탄수화물 덩어리가 어느정도 녹아서 줄어듭니다.이러한 점으로 인하여 짧은 시간에 발효시킨 이스트 빵보다는나..

안녕하세요!오늘은 용산구제과제빵학원에 대해자세하게 알아보고자 합니다! 최근은 경제가 발전하게 되면서음식에 대한 다양한 소비 또한 활성화되어더욱 더 맛있는 빵을 찾는 사람들이 많아졌습니다 그러다보니 시중에서 판매되는 빵들은점점 비싸지고 있지요 그래서 요즘은 집에서 직접 오븐을 사용해홈베이킹을 즐기는 분들이 많아요! 가볍게 홈베이킹부터 시작해서전문적으로 배우는 클래스까지참 다양한 수업들이 많은데요 위 사진처럼 직접 빵을 만들어보고완성작품을 집에 가져가거나소중한 사람에게 선물로 줄 수도 있죠! 또한 오늘 배운 레시피를 활용해집에서 만들어 볼 수도 있답니다!  제과제빵에 대한 실력을 키워서고가의 명품백 부럽지 않게예쁜 케이크를 만들어서 선물한다면평생 간직할 수 있는 추억이 되겠죠? 또한 케이크 전문 수업을 통해..

안녕하세요오늘은 제과제빵학과 진학에 대한고민이 많은 학생들을 위해서좋은 고등학교는 어디가 있을지어떻게 준비해야 할지에 대해간략하게 이야기해보고자 합니다! 한국조리과학고등학교경기도 시흥시 금오로 640'조리고등학교' 중 단연 원탑이라 볼 수 있지요.대학교 졸업자만 취업이 가능한 호텔 마저도한조고는 유일하게 호텔과 MOU를 맺어호텔에 취업이 가능하며호텔 내애서도 인정을 받고 있습니다. 한조고는 '조리과'로만 이루어져 있으나그 안에서 제과제빵 수업을 배울 수 있습니다.취업 후 제과제빵만 하고싶다고 하더라도요리와 커피에 대해 잘 알지 못한다면그다지 좋은 파티시에가 되긴 어렵지요. 총 정원은 216명을 모집하고 있고,일반 전형의 경우 내신성적을 80%정도 보고 있습니다. 또한 기숙사가 있어서거리가 있는 학생들에게..