강동구제과제빵학원 베이커리 / 디저트 파트 카페 호텔 취업준비

 

 

 

안녕하세요. 코리아요리학원 교육멘토입니다.

 

오늘은 제과제빵 취업에 대해서 포커스를 두고 포스팅을 해볼 예정입니다.

 

최근 학원으로 제과제빵 취업을 위해 방문하시는 분들이 매우 많습니다.

 

해당 글의 경우 취업을 희망하는 분야 별로 다양하게 포스팅이 되어있으니

 

베이킹 분야로의 취직을 희망하시는 분들은 필히 참고하시길 바랍니다.

 

 

제과제빵 취업 분야

케이크디자이너

제과제빵 취업에는 다양한 분야가 있으며, 분야 별로 준비를 해야하는 스펙이 있습니다.

 

단순히 빵 혹은 구움과자류를 굽는 파티시에가 아닌, 훨씬 많은 분야가 있기 때문에

 

아래 내용을 참고하여 시야를 더 넓게 가져가셨으면 합니다.

 

 

파티시에

 

기본적으로 쉽게 준비할 수 있고, 많이 준비하는 방향인 파티시에 입니다.

 

단순히 자격증만 취득하면 쉽게 취업을 할 수 있는 점이 장점일 수 있지만

 

호텔 제과점, 유명 베이커리 카페에 취업하기 위해서는

 

제과기능사, 제빵기능사를 넘어선 전문적인 자격증과 포트폴리오 등을 필요로 합니다.

 

 

 

제빵사

 

구움과자류가 아닌, 발효를 거치는 빵을 만드는 분야입니다.

 

최근들어서 건강한 빵에 포커스를 둔 베이커리카페들이 많아지면서

 

제빵사 채용에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

 

쌀빵, 천연발효빵 등 다양한 빵에 대한 공부를 해두어야 할 필요가 있습니다.

 

 

제과제빵 강사

 

누군가를 가르치는 것은 결코 쉽지 않은 일이지만, 그만큼 페이를 많이 받을 수 있습니다.

 

제과제빵에 대한 실무 경험을 쌓아두면 더욱 좋지만, 다양한 자격증을 취득해두며

 

본인의 스펙을 올린다면 실무 경험이 없더라도 강사 취업이 가능합니다.

 

 

 

메뉴개발 F&B팀

 

프렌차이즈 본사에 취업을 하여 빵 혹은 구움과자류 등 다양한 메뉴를 개발하는 부서입니다.

 

조리/제과제빵 대학교를 졸업했거나 오랜 기간 근무한 경력이 있을 경우 취업이 가능하며

 

Food & Beverage를 뜻하는 만큼, 식품과 식음료의 조화를 잘 알아야 하기에

 

커피 및 식음료에 대한 교육 또한 중요합니다.

 

 

 

 

제과제빵 취업 스펙

제과제빵자격증

제과제빵 취업을 위해 중요한 것은 경력이라고 볼 수 있지만

 

대부분 학원을 찾는 수강생들의 경우 경력이 없는 경우가 많기 때문에

 

경력을 보완할 수 있는 수단이 필요합니다.

 

아래 내용을 참고하시길 바랍니다.

 

 

전공 대학 졸업장

'전공자 우대' 라는 말, 다들 들어보셨을 겁니다.

 

관련 학과를 졸업했다는 사실 만으로도 취업의 폭이 크게 넓어지며

 

특성화 고등학교에서 배우는 것과는 레벨이 다른 수준의 수업을 수강하기 때문에

 

실제 베이커리 업장에서도 해당 사항을 우대하고 있습니다.

 

(물론 관련 학과를 졸업하였다고 무조건 취업이 잘 되는 것은 아닙니다.)

 

 

국가자격증

 

흔히 말하는 제과기능사, 제빵기능사, 떡제조기능사 등이 이에 속합니다.

 

국가기술자격증이기 때문에 다양한 곳에서 인정을 받을 수는 있으나

 

필기의 난이도가 비교적 어렵지 않은 편이며, 실기 또한 품목이 단조롭기 때문에

 

가산점이 된다기보다는, '기본적인 요소' 라고 볼 수 있습니다.

 

 

민간자격증

 

국가자격증 외에도 분야에 대한 실력을 증명하는 자격증이 여럿 있습니다.

 

이는 큰 틀로 '제과' 와 '제빵' 으로 나뉘는 것이 아닌, 케이크 디자인 / 쇼콜라티에 / 발효빵 등

 

특정 분야에 대한 공부를 마친 뒤 자격증을 취득한 사실을 증명할 수 있습니다.

 

실제 업장에서도 기능사 자격증보다 이러한 민간자격증을 더 많이 인정해주는 경향이 있습니다.

 

 

포트폴리오

 

본인이 지금껏 만들었던 레시피를 사진 파일과 함께 정리해두고

 

면접 시에 제출하는 방식입니다.

 

보통 경력이 없는 경우 취업 시장에서 살아남기 어렵지만

 

본인의 노력을 본인 스스로 정리해두며 어필할 수 있는 방식 중 하나입니다.

 

 

바리스타 자격증

 

앞서 이야기했듯, 식품과 식음료는 떼어놓을 수 없는 존재입니다.

 

카페 또한 디저트와 동시에 음료를 판매하는 곳들이 대부분이므로

 

카페에 취직을 준비할 때, 베이킹 분야에 대한 지식만 알고있는 지원자보다

 

에스프레소 머신을 다룰 줄 알며, 커피에 대한 지식과 경험까지 풍부한 지원자를

 

우선적으로 채용을 하기 마련입니다.

 

 

오늘은 이렇게 제과제빵취업 이라는 주제에 대해 알아보았습니다.

 

마포제과제빵학원에는 위에서 언급한 취업과 관련된 스펙을

 

업그레이드 시킬 수 있을만한 수업들을 진행하고 있으며

 

취업 연계 시스템 또한 원활하게 진행하고 있으니

 

학원에 내방하셔서 더 자세한 내용에 대한 설명을 들어보시길 바랍니다.

 

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대표사이트 : http://korea-cook.kr/

 

대표전화 : 02-322-0754

 

운영시간 : 10:00 - 21:30

 

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