조리있게 요리하기

안녕하세요~ 오늘은 요리에 대한 꿈을 가지고 있는 분들을 위해 보다 먼저 같은 꿈을 가지고 그 길을 개척해나가고있는 한 학생의 이야기를 들려드리려 해요! 강서요리학원 안녕하세요. 저는 특성화고등학교를 다니고 있는 고1 학생입니다. 초등학교 고학년 때부터 요리사가 되는 것이 저의 꿈이었고 그 꿈을 위해 중학생때 조리고 진학을 생각하게 되었습니다. 일반 특성화고가 아닌, 보다 체계적인 가르침을 받을 수 있는 조리고 진학을 생각했고 중학교 1학년 가을 쯤 부터 학원을 다니면서 준비하였습니다. 지금은 원하는 학교를 다니면서 대학교를 준비하고 있어요! 제가 어떻게 조리고를 준비했는지 알려드리기 위해 글을 써보려 하는데 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다😋 자격증을 먼저 취득하는게 제일 좋을까요? 특성화고를 진학하게 ..

​ 안녕하세요 :) ​ 요즘은 요리사 라는 직업도 정말 각광받는 직업 중 하나인 것 같습니다. ​ TV 프로그램으로 해외에서부터 많은 셰프들이 유명해지면서 한국에서도 냉장고를 부탁해, 마스터 셰프 코리아 등 대략 1N년 전부터 요리사 관련 프로그램들이 많이 나왔지요. 그 후 요리사 라는 꿈을 갖게 된 학생들이 많아진 것 같습니다.​​ ​ ​ 하지만 여기서 중요한 점은, "나는 어떤 요리사/쉐프가 될 것인가?" 를 생각해야 한다는 점입니다.​​ ​ 단순히 조리 고등학교를 나오고, 호텔조리학과를 나온다고 해서 모두가 파인다이닝에 가고, 미슐랭 레스토랑이나 호텔에 취업할 수 있는 기회가 주어지는 것은 아니지요.​​ ​ 나의 열정의 농도가 남들보다 얼마나 진한지. 내가 남들과 똑같이 흘러가는 시간을 얼마나 의미..

안녕하세요 오늘은 부천입시요리학원에 대해 파고들어보고자 합니다! 요리에 대한 꿈 요즘 아이들이 많이들 생각하지요 고급 호텔에 들어가서 직접 진두지휘하며 키친을 지휘하는 본인의 모습 너무 멋있지 않나요? 혹은 파인다이닝 비스트로, 미슐랭 레스토랑 등 이름있는 스타쉐프가 되어 티비에도 출연하고 나아가 교수까지도 노려볼 수 있는 멋지고 매력있는 분야입니다 그러한 멋진 모습들을 학생들이 자신의 것으로 만들기 위해서는 어마어마한 끈기와 하고자 하는 노력이 필요합니다. 해서 기초적인 발판들을 밟아가며 각자의 위치에서 노력하고있지요 이런 친구들이 모여서 함께 수업하는 클래스가 있습니다! '영쉐프' 라고도 하는 수업인데요 영쉐프의 경우 가장 기초인 칼질부터 시작해서 양식을 베이스로 시작해 스톡과 루, 퓨레 등의 이해를..

안녕하세요 요리의 꿈을 꾸는 친구들이 최근들어 많아졌습니다 해서 오늘은 요리에 대한 꿈 어떻게 이뤄가야할지 차근차근 정리해보도록 할게요! 전문적인 요리사가 되어서 직접 레시피도 만들어보고 나만의 요리를 창작해 보는 것 나아가서 직접 가게도 차려보는 것이 보통 친구들의 꿈이지요! 하지만 아직 칼질도 잡아보지 못한 상태 그럴 때는 어떻게 첫 걸음을 떼야 좋을까요? 대표사진 삭제링크 사진 설명을 입력하세요. 코리아요리아트아카데미의 '영쉐프' 수업은 기초 칼질부터 시작해서 소스와 재료의 이해 각종 조리 기법 공부 등 기초부터 탄탄하게 배울 수 있습니다! 대표사진 삭제링크 사진 설명을 입력하세요. 샐러드, 파스타 등을 직접 만들어보고 스톡, 루 등 여러가지 기초 과정의 이해와 더불어 페스토, 퓨레 등의 요리와 함..

최근 요리업계가 주목받기 시작하면서 조리 창업과 취업에 관해서 또한 조리학과를 꿈꾸는 학생들도 많아지고 있습니다. 그래서 오늘은 조리입시학원에 대해 도대체 어떻게 준비하는지 자세하게 파고들어보려 합니다! 요리에 대한 열정으로 조리학과, 혹은 조리특성화 고교를 꿈꾸지만 사실 경험이 없다면 막연한 꿈이지요 그저 막연하기만 한 꿈에 대해서 한걸음 더 나아가며 꿈을 구체화시키는 친구들이 있습니다. 해당 친구들이 모여 만든 작품이에요 요리에 대해 아무것도 모르던 친구들이 만들었다기에는 상당히 예쁘고 맛있어보이지 않나요? 그저 자격증만을 준비한다고 대학/특성화고에 붙는 것이 아닙니다. 자격증은 기본으로 취득해야 하며 요리에 대한 경험을 넓히고 대회에 나가 상까지 타본 친구들을 학교에서도 더욱 선호하지요. . 14-..