조리있게 요리하기

안녕하세요오늘은 송도제과제빵학원건강한 빵을 만드는발효빵 클래스에 대해 알아보고자 합니다! 건강한 빵이란?보통 우리의 근처에서 시중에 파는 빵들은 대부분 '이스트' 를 다량 써서 발효를 촉진시키는'스트레이트' 법과 같은 단시간 제빵법을 사용합니다.그러나 건강한 빵에는 이스트가 들어가지 않습니다.(적게 들어가기도 함)식품 자체적으로 가지고 있는 미생물을 오랜 시간 두어 자가번식을 시켜,많아진 미생물을 이용하여 빵을 발효시킵니다.​이는 이스트와 달리 오랜 시간을 기다려야 하지만, 오랜 시간 발효과정을 거치면서이스트로 발효 시킬 때 보다 훨씬 많고 다양한 양의 가스를 배출하는데,이로 인하여 맛이 풍부해지고, 탄수화물 덩어리가 어느정도 녹아서 줄어듭니다.이러한 점으로 인하여 짧은 시간에 발효시킨 이스트 빵보다는나..

안녕하세요!오늘은 용산구제과제빵학원에 대해자세하게 알아보고자 합니다! 최근은 경제가 발전하게 되면서음식에 대한 다양한 소비 또한 활성화되어더욱 더 맛있는 빵을 찾는 사람들이 많아졌습니다 그러다보니 시중에서 판매되는 빵들은점점 비싸지고 있지요 그래서 요즘은 집에서 직접 오븐을 사용해홈베이킹을 즐기는 분들이 많아요! 가볍게 홈베이킹부터 시작해서전문적으로 배우는 클래스까지참 다양한 수업들이 많은데요 위 사진처럼 직접 빵을 만들어보고완성작품을 집에 가져가거나소중한 사람에게 선물로 줄 수도 있죠! 또한 오늘 배운 레시피를 활용해집에서 만들어 볼 수도 있답니다!  제과제빵에 대한 실력을 키워서고가의 명품백 부럽지 않게예쁜 케이크를 만들어서 선물한다면평생 간직할 수 있는 추억이 되겠죠? 또한 케이크 전문 수업을 통해..

안녕하세요오늘은 제과제빵학과 진학에 대한고민이 많은 학생들을 위해서좋은 고등학교는 어디가 있을지어떻게 준비해야 할지에 대해간략하게 이야기해보고자 합니다! 한국조리과학고등학교경기도 시흥시 금오로 640'조리고등학교' 중 단연 원탑이라 볼 수 있지요.대학교 졸업자만 취업이 가능한 호텔 마저도한조고는 유일하게 호텔과 MOU를 맺어호텔에 취업이 가능하며호텔 내애서도 인정을 받고 있습니다. 한조고는 '조리과'로만 이루어져 있으나그 안에서 제과제빵 수업을 배울 수 있습니다.취업 후 제과제빵만 하고싶다고 하더라도요리와 커피에 대해 잘 알지 못한다면그다지 좋은 파티시에가 되긴 어렵지요. 총 정원은 216명을 모집하고 있고,일반 전형의 경우 내신성적을 80%정도 보고 있습니다. 또한 기숙사가 있어서거리가 있는 학생들에게..