안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!
요즘 되게 다양한 디저트들이 많이 나오고 있어요
위 사진만 봐도... 색감도 그렇고 너무 이쁘지 않나요? ㅠㅠ
이렇듯, 예쁜 디저트 메뉴가 카페 경쟁의 핵심이 되기도 해서
직접 만들어본 나의 디저트들을 포트폴리오로 만들어서 취업을 하기도 하고
예쁜 품목들을 꾸려서 나만의 가게에서 아이템으로 사용할 수도 있겠지요!
하지만, 기본기가 없으면 아무리 예쁜 디저트를 만들 수 있어도 취업이 어렵고
만드는 방법도 감조차 안잡힐거예요 ㅠㅠ
그래서 오늘 마포구제과제빵학원에서
가장 기초가 되는 과정인 제과제빵기능사 실기에 대해 포스팅해보겠습니다!
'제과제빵기능사'
제과제빵기능사 시험은 국가자격증으로
한국산업인력공단에서 실시하고있는 자격증입니다!
필기와 실기로 나뉘어있으며
필기의 경우는 100점 만점에 60점 이상, 총 60문제를 60분 안에 풀면 합격
실기는 랜덤으로 나오는 20가지의 품목중 1가지의 품목을
제한시간 내에 정해진 공법과 레시피에 맞춰서 만들면 됩니다!
제과 20가지 / 제빵 20가지로 나뉘어있으며
시험 응시 비용은 필기 14,500원 / 실기 33,000원입니다
어떤 공법을 사용하고 어떤 레시피로 만들어야 하는지를
총 40가지 품목을 외울 뿐 아니라 직접 만들어봐야 하니
집에서 오븐이 있어도 다 해보기에는 재료도 준비해야하고 쉽지는 않죠 ㅠ
제과제빵기능사 품목
제빵기능사
우유식빵 / 비상식빵 / 버터톱식빵 / 통밀빵 / 쌀식빵
그리시니 / 단과자 / 모카빵 / 옥수수식빵 / 스위트롤
크림빵 / 소보루 / 호밀빵 / 빵도넛 / 베이글
소세지빵 / 밤식빵 / 버터롤 / 단팥빵 / 풀먼식빵
제과기능사
쇼트브레드쿠키 / 버터스펀지케이크(공,별 총 2개) / 버터쿠키 / 시폰케이크
초코롤케이크 / 초코머핀 / 마데라컵케이크 / 호두파이 / 타르트
소프트롤케이크 / 과일케이크 / 마들렌 / 브라우니 / 다쿠와즈
파운드케이크 / 흑미롤케이크 / 슈 / 치즈케이크 / 젤리롤케이크
이렇게 각 20가지의 품목들이 있습니다!
제과제빵기능사 총 취득기간
제과제빵기능사 필기 실기까지 모두 합쳐서 기간을 잡아보고
두 자격증을 다 취득한다고 보면
대략 4-6개월정도가 걸린다고 보시면 되세요!
보통은 학원을 다니며 준비하는 분들이 정말 많은데
필기는 학원을 다닐 필요 전혀!! 없이 일상생활 하면서도
꾸준히 하루 한시간씩 공부만 해도 넉넉히 한달이면 취득을 할 수 있고
실기는 수업을 모두 듣는다는 가정 하에 3-4달이면
모든 품목들을 훑어볼 수 있지요 :)
해서 시험을 보는 기간까지 생각을 한다면 4-6개월정도가 소요됩니다
제과제빵기능사 시험은 자주 있나요?
네! 상시시험이기 때문에, 정말정말 자주 있는 편이예요
그렇기에 내가 시험에서 탈락했거나 실격처리 당했다면
빠르게 다음 시험일정을 체크하고 빠르게 보는게 제일 좋습니다!
필기의 경우 거의 1-2주 주기로 있어서 빠른 시험신청이 가능하고
실기 또한 격주 간격으로 신청이 가능해요!
기능사 자격증만 있으면 취업이 되나요?
아쉽게도, 기능사 자격증 2개로 취업을 하기엔 쉽지는 않아요 ㅠ
조리나 제과제빵 분야의 국가자격증은 생각보다 베이직한 품목들이 많아서
있어서 플러스요소가 된다기보단, 없어서 감점요소가 되는 느낌이 커요
제일 중요한 건 경력인데, 경력을 쌓기 위해선 취업을 해야하는 아이러니한 현상 ㅜ
최대한 취업 합격률을 높이기 위해선 '민간 자격증' 들을 더 취득하는게 좋습니다!
민간자격증 준비하는 방법
국가자격증보다 민간자격증이 더 중요한 이유는
국가자격증은 전체적인 '제과' 와 '제빵' 이라는 분야의 틀에 대한 자격이라고 한다면
민간자격증은 그 분야 안에서 더 세부적인 분류로 나눠, 그 특정 분류에 대해서
특화시킨 교육을 받았다고 인증할 수 있는 자격증이라고 볼 수 있습니다!
마포구제과제빵학원에서는 AFA (Asia Food Association) 이라는 협회로 진행을 하고 있으며
공식 교육기관 및 시험장으로 채택되었기에 따로 필기를 응시할 필요 없고
실기시험 또한 학원에서 바로 치룰 수가 있어요
마포구제과제빵학원에서 진행하는 민간자격증의 종류는
'케이크 디자인' '쇼콜라티에' '마카롱마스터 ' 발효빵마스터' 등이 있는데
그 외에도 여러가지 자격증이 있어요
안녕하세요~! 건스코입니다! 오늘은 케이크에 대해서 포스팅을 해보려 해요! 마카롱이나 탕후루 등의 디저...
blog.naver.com
마카롱학원 안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다! 오늘은 다양한 마카롱 공법들에 대해서 자세히 ...
blog.naver.com
베이킹학원 건강빵 클래스 안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다! 오늘은 최근들어서 많은 트렌드가...
blog.naver.com
쇼콜라티에자격증 안녕하세요~! 건스코입니다! 오늘은 우리 삶에서 당 떨어질 때 가장 많이 먹고, 편의점에...
blog.naver.com
오늘은 이렇게 제과제빵기능사 필기 실기시험에 대해 알아보았습니다
취업과 창업에 있어서도 가장 기초가 되는 수업이자 자격증이라서
학원에서도 가장 인기가 있는 수업 중 하나인데요
기초를 다질 수 있는 과정인 만큼 취미로도 들어볼 수 있으니
꼭 한번 도전해보시길 바랍니다! (어렵지 않아요 ㅎㅎ)
그 외의 자격증이 궁금하다거나
더 자세히 알고싶으신 분들은
아래 사진을 클릭하셔서 홈페이지를 참고해보시길 바라고
유선으로 안내받아보시는 것을 추천드립니다 :)
홍대 / 강남 / 인천 / 안산 / 수원 / 대전 / 대구 / 부산
대표사이트 : http://korea-cook.kr/
대표전화 : 02-322-0754
운영시간 : 10:00 - 21:30
👇👇👇👇하단 이미지 클릭시 홈페이지로 이동👇👇👇👇
요리, 제과제빵, 바리스타학과 무료 상담 지원
유선 상담 / 방문 상담 진행
'제과제빵배우기' 카테고리의 다른 글
| 제과제빵사 되는 법 입시부터 취업까지 총정리 (4) | 2024.11.20 |
|---|---|
| 고명외식고등학교 2025년도 입시를 위한 모집요강 및 학과 알아보기 (0) | 2024.11.20 |
| 관악구제과제빵학원 제과제빵 국가자격증과 민간자격증의 차이 (2) | 2024.11.19 |
| 마카롱전문학원 이탈리안 프렌치 스위스 머랭법을 활용한 마카롱 만들기 (4) | 2024.11.19 |
| 발효빵학원 건강한 빵을 만들기 위한 천연발효종 이해하기 (9) | 2024.11.16 |