강북요리학원 요리사들이 청소년 시기를 현명하게 보내는 방법

 

 

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!

요리사를 꿈꾸는 친구들이 최근에는 엄청 많아졌어요

코요아에도 일주일 평균 70~80명정도 되는 친구들이

학원에 찾아와서 컨설팅을 받고 가곤 하는데

 

오늘은 이처럼 요리사를 꿈꾸는 친구들이

어떻게 하면 꿈을 이룰 수 있을지

그 방법에 대해서 알아볼거예요!

요리사되는법, 지금 포스팅 시작합니다☺

 

 

위에 이야기했듯이, 요즈음에는 조리학과나 제과제빵학과를

준비하려는 친구들이 점점 많아지고 있는 추세여서

나만의 경쟁력을 갖춰야만 합니다!

 

학과 특성상 준비해야 할 부분들이 많아서

본인만의 포트폴리오와 대회 출전 이력, 자격증 등

스펙적인 부분들을 많이 준비해야해요

 

또한 면접의 비중이 상당히 큰 학과이다 보니

면접 준비도 정말 열심히 해야합니다!!

 

특히나 대회 출전 이력같은 경우는 입상 경력이 없더라도

출전 경력만 있다면

따로 학교 내에서 명단을 만들어둘 정도로 중요하게 보고 있어요

가능하다면, 대회는 꼭 준비하는게 좋습니다!

 

하지만, 현실적으로는 칼 한번 쥐어본 적 없거나

전문적으로 배운 경험이 없는 학생들이

바로 자격증 수업을 듣거나 대회를 출전하는건 불가능해요

 

자격증은 맛을 아예 안보는 시험일 뿐 더러

필기 시험을 치뤄야 하고, 실기 또한 20-30가지 품목을 외워서

70분 내로 정교한 모양을 만들어 제출해야 하기 때문에

아이들이 더 힘들어하고, 꿈을 포기하기도 합니다

 

코요아에서는 처음 요리를 시작하는 친구들

혹은 제대로 배워본 적이 없는 학생들을 대상으로

진행하는 영 쉐프 트레이닝 수업이 있습니다!

 

칼 쥐는 법과 불 조절하는 법에 대해 배우고

양식에 대한 기초 개념(5대 모체소스, 스톡, 퓨레, 향신료 등)

을 이해한 뒤 리조또와 파스타 등을 만들고

소, 닭, 돼지 ,양, 오리, 해산물 심지어는 랍스터까지

다양한 식재료를 이용하는 법을 배우며

마지막에는 창작 메뉴를 진행해보기도 합니다!

 

10대 친구들끼리만 진행하는 수업이기 때문에

아이들끼리 친화력을 쌓으며 선의의 경쟁을 펼치기도 합니다

이후에는 대회를 출전하는데요

자격증은 모든 부분들을 혼자 준비해서 시험을 치뤄야 하는 반면

대회의 경우, 대회반 전문 강사님이 코칭을 해주시고

친구들과 함께 팀웍을 맞춰 나갈 수 있기 때문에

오히려 자격증 과정보다 난이도는 낮다고 볼 수 있어요!

 

앞서 이야기하였듯, 대회의 경우 입시에서

정말 큰 비중을 차지하고 있는 스펙이기 때문에

요리 혹은 제과제빵에 대한 꿈을 바라보는 친구들은

대회는 한번씩 꼭 출전해보는 것을 추천드립니다

 

또한 입시 담당 멘토님들이 있기 때문에

대학교도 많고, 대학 별 전형도 각각 다른 부분에 있어서

내가 따로 알아보고 공부할 필요 없이

내 성적과 스펙에 맞춰서 내게 맞는 학교를 준비할 수 있게

컨설팅을 해주십니다!

 

앞서 언급했듯이 조리학과는 면접 점수의 비중이 정말 큰데

면접을 준비하고 안하고의 차이는 정말 커요

코요아에서는 수업을 들을 뿐 아니라 컨설팅을 받고

그와 함께 면접에 대한 준비도 철저히 진행을 합니다.

 

면접 예상 질문 리스트를 뽑아서

스스로 어떤 답변을 할지 경험에 빗대어 설명을 해볼 수 있고

학생의 경험에 초점을 맞춰서 담당 멘토가

스피치에 대한 피드백, 면접 피드백을 주곤 합니다

그 외에도 면접 세미나, 모의 면접 또한 진행하고 있어요!

 

오늘은 이렇게 요리사되는법에 대해 알아보았습니다

대학교를 꼭 가야만 하는 이유는, 좋은 곳에 취업을 하기 위해서는

대학교의 졸업증이 꼭 필요하기 때문이에요

아직 이 분야에 대해 어려운 부분들, 더 채우고 싶은 부분들이 있다면

코요아에 방문하여 자세하게 안내 받아보고

자신만의 꿈을 컨설팅 받는 것도 추천드립니다!

 

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운영시간 : 10:00 - 21:30

 

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