조리있게 요리하기

안녕하세요~최근들어 많은 분들이 커피쪽으로 관심을 가지게 되시고커피 시장이 많이 활성화가 되기 시작하면서라이센스 취득을 준비하는 분들도 계세요 하지만, 같은 커피에 대해 가르치고 바리스타 자격증이라도 다 좋은 것이 아닙니다.오늘은 왜 사람들이 국내바리스타자격증을 취득하지 않는지왜 국제협회를 선호하는지에 대해 이야기해보려 합니다! '싼 게 비지떡'보통의 커피 라이센스는 국내와 국제로 나뉘어있어요국내협회의 경우 한국에만 300개가 넘는 협회가 있고동네 카페 사장님이 '아 나도 누구 교육하면서 돈좀 벌어볼까?' 하며협회 창설을 하면, 그것 또한 커피 협회로 인정이 되고 있지요 그렇게 창설된 커피협회들은 그 어떤 바리스타도 이름을 모를 뿐더러교육 과정이 체계적이지가 않아요 ㅠㅜ그렇기에 많은 분들이 국내바리스타자..

안녕하세요! 건스코입니다~!오늘은 코리아요리아트아카데미에서GCS 국제 바리스타 자격증을 취득하신 수강생 분의 인터뷰를 가져왔어요! 왜 GCS로 취득하셨나요?안녕하세요.저는 현재 카페를 운영중인 30대 남성입니다.창업을 처음 계획했을 때, 커피라는 분야에 대해서 하나도 모르다보니 학원을 다니며 본격적으로 배우기 시작했어요창업이랑 자격증이 무슨 상관일까 생각했는데, 오히려 전문적으로 배울 수 있는 수업을 듣는게 좋겠다 싶어서이*야 커피나 폴 *셋 등 대형 프렌차이즈에서 교육과정으로 채택했다는 협회인GCS 자격증으로 선택하게 되었습니다. 유일하게 프렌차이즈 카페의 교육과정으로 채택된 만큼다양한 분야로 교육과정이 나뉘어있었고, 자격증의 개수가 무려 18가지나 되더라구요.로스터리 카페를 창업하는 만큼 제가 원하는..

안녕하세요~!최근들어 커피의 수요는 끝도없이 올라가고 있죠!그에 걸맞게 소비자의 커피를 감별하는 능력도 끝없이 올라가고 있어요 ㅎㅎ그렇다보니, 창업을 생각하시는 분들도 전문성있는 카페를 창업해야 할 뿐더러그런 사장님이 있는 카페에 취업을 하려면직원, 알바이더라도 증명이 될 수 있는 자격증은 꼭 취득해두셔야 해요!! 저는 카페창업을 위해 바리스타자격증 취득을 먼저 하게 되었어요창업을 하는데는 보통 자격증이 필요없다고 생각하는 분들도 많으신데제 경험을 바탕으로 한 번 말씀드려볼게용~! 물론 저도 처음에는 바리스타자격증이 필요 없다고 생각했어요하지만 일반 카페 아르바이트밖에 안해보았다보니커피머신 추출방법은 알고 있어도내가 원하는 맛과 손님이 원하는, 선호하는 맛의 원두를어떻게 추출해야 맛이 온전히 잘 나오는지..

안녕하세요~! 최근 커피업계가 많이 발전을 하게 되면서트렌드 또한 세밀하게 한개 한개씩 바뀌어가고있지요원두 종류에 따라서, 추출 방법에 따라서, 로스팅 방법에 따라서맛과 향은 천차만별로 달라집니다! 그래서 오늘은 카페 창업을 염두에 두고 계시는 분들과차후 바리스타 방향으로 강사를 꿈꾸고 계신 분들대기업 프렌차이즈 카페의 슈퍼바이저나 메뉴개발팀을 꿈꾸는 분들을 위해서포스팅해보려 합니다! 바리스타 자격증은 국내와 국제로 나뉘어져 있어요개인적으론 국제자격증을 추천드리곤 하는데보통 이미 공신력이 뛰어나기에 갱신이 필요없는, 검증된 협회들이 많습니다!그로 인해 수업 내용 또한 채계적이며, 단계별 수업으로 배울 수 있기에기초 과정부터 심화과정까지 배워보실 수 있다는 점이 장점입니다! 그 중에서 GCS 자격증의 경우..