강북구요리학원 호텔조리학과 스펙 쌓는 법, 2023년도 월드 푸드 트렌드 페어 대회 참가 후기

 

모두가 꿈은 다 가지고 있습니다.

그 꿈을 어떻게 계획하고 세운 계획을 이행하여

얼마나 멋있는 과정을 거쳐 훌륭하게 꿈을 이룰지는

각자의 열정에 달려있다고 생각합니다.

 

이제 슬슬 대학입시나 조리고 진학을 준비하는 친구들이 많습니다!

조리를 좋아하고, 미래의 셰프를 꿈꾼다면

누구나 부담없이 도전할 수 있습니다!!

 

"영 트레이닝 과정"

1-2단계 기초 수립

 

저마다의 분야에는 각각 기초부터 심화까지 하여

1~10단계로 나눌 수 있을 듯 합니다!

 

기초적인 1~3단계가 탄탄해야지만

앞으로의 4단계 이후가 더 단단하게 세워지곤 하는데요

그 기초 과정을 걸을 수 있는 '영 트레이닝 과정을 소개하고자 합니다!

 

각각의 분야에 따른 영 트레이닝 과정을 통하여

학생들이 각자 꿈꾸는 분야에 대한 꿈을 키워나가기도, 적성 파악을 하기도 합니다!

 

어린 나이부터 꿈을 위해 달려나가는 친구들의 모습이 매우 인상적입니다^^

 

기초적인 1-2단계를 밟아나가는 과정인 영 트레이닝입니다!

같은 꿈을 가지고있는 친구들과 함께 같은 미래를 향하여 서로 협동도 하고 선의의 경쟁도 펼치며

요리나 제과제빵에 대한 창작까지도 해볼 수 있는

다방면으로 도움이 될만한 과정입니다!

이 과정을 통하여 본인만의 포트폴리오를 빼곡하게 채워볼 수가 있지요!!

 

 

"조리자격증"

3-5단계 스펙 쌓기

자격증 과정은 맛을 보는 수업이 아닌

조리기능사 자격증이라는 틀에 맞춰진 수업이 진행됩니다.

 

조리기능사 자격증은 필기도 미리 취득해야 하기 때문에

아이들이 공부도 해야하고

실기는 맛 자체가 기준점에 들어가있지 않고

그저 두께와 모양만 신경쓰면 되기 때문에

아이들이 흥미를 많이 잃곤 합니다 ㅜㅜ

 

제한 시간 내에 랜덤으로 정해진 품목을 빠르게 제출해야 하기 때문에

레시피에 대한 암기, 불조절과 칼질 등

전체적인 요리 실력이 향상된 채로 시험에 응시해야 합니다!

 

아무래도 처음부터 자격증 과정으로 진행하기엔 어려움이 있지요 ㅜㅜ

더군다나 현재 자격증은 그다지 큰 메리트라기보다는

대입에 있어서 가산점 1점 정도 추가로 받을 수 있다는 점에서

본인만의 경쟁력을 조금이라도 더 높이기 위한 수단이라고 보면 됩니다!

 

"조리대회"

3-6단계

 

조리대회는 영쉐프를 듣고 나서 각자의 실력을 발휘하여

창작 요리, 라이브 경연들을 선보이는 자리입니다!

2-3달이라는 기간동안 같은 목표를 가진 친구들이 협동하여

팀을 꾸려 함께 대회를 출전하는 과정입니다.

 

각각의 작품에 스토리를 만들어서

예쁘게 전시하는 것도 포인트이지요!

 

수박을 카빙하는 현장들도 볼 수 있고

전국 각지에서 올라오는 요리사/예비 요리 꿈나무들이

대회를 위해 어떤 준비를 해왔는지

아이디어를 얻어갈 수도 있어요!!

 

2023년 11월 3일 열린 월드푸드트렌드페어 대회에는

윤석열 대통령께서 방문하셨다고 하지요!!

 

그 대회에서 놀랍게도 코요아 수강생들이

전원 수상을 이뤄냈다고 합니다!!!!!!!!!

다들 노력한 만큼 좋은 성과를 받아낼 수 있게 되어서

괜스레 뿌듯해지네요 :)

 

이렇게 오늘은 호텔조리학과 준비하는 방법에 대해서 알아보았는데요

각자의 꿈에 대한 목표를 가지고

함께 나아갈 친구들이 있다는 것이 너무나도 아름답습니다!!

 

각자 친구들이 어떻게 꿈을 준비하는지 궁금하다면,

아래 링크를 통해 자세하게 상담을 받아보세요!

 

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대표사이트 : http://korea-cook.kr/

 

대표전화 : 02-322-0754

 

운영시간 : 10:00 - 21:30

 

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