조리있게 요리하기

목동제과제빵학원 제과제빵학과 입시를 위한 스펙 채우는 방법

안녕하세요오늘은 제과제빵학과 입시 대비 스펙쌓는 법에 대해자세히 알아보겠습니다!서울제과제빵학원​요즘들어서 파티시에의 꿈을 꾸는 친구들이 많아졌어요!예쁜 케이크도 만들고먹기 아까운 디저트도 만들어보고​건강한 빵을 만들기도 해보거나동네에 베이커리 카페를 창업하는 꿈을 꾸는 등다양한 방향의 꿈들을 꿉니다.​하지만 원대한 꿈과 달리제과제빵의 길은 생각보다 어려움이 많습니다.​베이킹이란, 아주 예민한 친구들인 만큼분야에 대한 교육 또한 체계적인 과정을 통해배워가야만 합니다.​열심히 만든 작품이 예쁘게 나오지 않았는데예쁘게 나오지 않은 작품에 대해서보다 퀄리티있는 피드백을 받지 않는다면쉽게 발전하기 어렵겠지요...!​  따라서 보다 체계적인 교육과정을 통해기본적인 틀을 쌓고본인의 능력치를 올려야 합니다​라이센스도 ..

수원제과제빵학원 파티시에 꿈을 이루기 위한 만반의 준비는 코요아에서!

안녕하세요!오늘은 수원제과제빵학원에 대해서간략하게 알아보고자 합니다​​근래들어 유독 주변사람들 중에파티시에의 꿈을 꾸는 분들이 많아졌어요​해서 오늘은 이제 첫 꿈을 정하는 친구들이어떻게, 어떤 식으로 입시를 준비해야할지차근차근 알아볼까요?​​​최근 고입, 대입의 경우성적의 비중이 어느정도 줄어들고'면접'의 비중이 많이 늘어났습니다​면접 질문들은 단순히 지원동기제과제빵을 시작하게 된 이유, 경험 뿐 아니라실제 제과제빵에서 사용되는 전문 지식들과제과제빵 철학 이론에 대한 의견을 묻습니다.​때문에 이 분야에 대해 잘 알지 못한다면면접을 잘 준비하기는 어렵지요.​​운이 좋게 제과제빵학과 진학에 성공하더라도제과제빵을 잘 알지 못한다면과 내에서 상위권에 머물지 못합니다.​조리/제과제빵학과의 경우업계가 워낙 좁은 편..

연신내제과제빵학원 비용과 커리큘럼에 관련한 자세한 내용

안녕하세요!오늘은 제과제빵 학원에 대해서 포스팅해보려 합니다케이크 가게를 오픈하거나, 디저트 카페에 취업한다거나취미로 집에서 홈베이킹을 해보고 싶다거나추후 진학을 이 방향으로 가보고싶다거나여러가지 목적을 가지고 다들 학원을 알아보고 계시지요이 안에서 비용이 상당히 중요하지 않을까 싶은데오늘은 그 목적에 맞는 수업 수강료에 대해 이야기해보려 합니다! 1. 제과제빵 기능사창업을 할 때도, 취업을 할 때도성취감을 목적으로 취미과정을 희망할 때에는 제일 먼저 떠오르는 과정이 바로 기능사죠!제과제빵 기능사는 국가기술자격증으로, 산업인력공단에서 시행되는 시험입니다. 시험은 상시시험으로 필기 취득 후에 실기시험에 응시하실 수 있는데요필기시험은 총 60문제로 100점 만점 중 60점 이상을 취득하시면 합격입니다!CBT..

쇼콜라티에학원 초콜릿 탬퍼링 수냉법 초콜릿공예 배워봐요

안녕하세요오늘은 초콜릿 공예를 다루고 있는'쇼콜라티에' 수업에 대해서간략하게 알아보고자 합니다!  쇼콜라티에란? 초콜릿(Chocolat-ier)을 전문적으로 제조하는 장인'초콜릿 전문가'를 말합니다. 초콜릿의 프랑스어인'쇼콜라' 에서 파생된 용어입니다. 탬퍼링 공법과 종류초콜릿을 녹인 후 다시 굳었을 때초콜릿 속의 카카오버터의 구조에 맞게온도조절을 하여 가장 이상적인 상태로만들어주는 작업입니다. 공법의 종류는 대리석법,접종법,수냉법 등이 있으며수냉법을 주로 사용합니다. 수냉법이란?초콜릿을 만드는 탬퍼링의 일종으로따뜻한 물에서 중탕한 후차가운 물로 식혀줍니다.이후 다시 따뜻한 물로 재가열하여작업하는 방법으로 이 때 온도는 48~50도-> 26.5~27.3도->31~32도 순서로 진행됩니다. 쇼콜라티에 자격..

서울마카롱학원 다양한 머랭법에 대해 배우며 예쁜 마카롱 만들기!

안녕하세요오늘은 서울마카롱학원의트렌디한 마카롱 수업에 대해간략하게 알아보고자 합니다! 마카롱은 이탈리아에서 기원한 쿠키 중 하나입니다!대개 프랑스 쿠키로 오해하시는 분들이 많으세요 물론 현대 마카롱의 경우는프랑스 제과류의 영향을 많이 받았습니다.때문에 이탈리아와 프랑스 마카롱은어느정도 생김새나 맛 등이 차이가 있지요 사실 어떤 마카롱이든한국에서는 많이 사랑받고 있습니다. 한국사람들이 가장 좋아하는 디저트이며계속해서 트렌드가 변해가고 있지요 마카롱은 만들 때 마다제조 과정이 많이 바뀝니다! 때문에 본인만의 마카롱 제조 방법을스스로 개발해야 하기도 하고옆에서 코칭을 받아야만 합니다 또한 예쁜 모양과 맛에 반해서디저트류를 통틀어서 어려운 정도로 치면거의 끝판왕이라고 볼 수도 있습니다. 집에서 마카롱을 만들 수..

서대문구제과제빵학원 제과제빵과 입시 수강생 실제 수강후기

안녕하세요! 코리아제과제빵학원 교육멘토입니다~!오늘은 서울제과제빵학원에서 직접 입시를 준비하고있는 학생의상세한 후기를 들려드리려고 합니다!  안녕하세요, 제과제빵학과를 준비중인 고3 입시생입니다. 저는 고1때부터 시작해서 지금까지 대략 2년 정도동안 제과제빵입시전문학원에 다니고 있어요중학생 때 방과후로 마카롱 체험 같은 걸 몇번 들었었는데그 때는 단순하게 취미로 생각했었지만점점 진로 쪽으로 생각하게 되면서지금은 대학교도 이 방향으로 가기 위해 열심히 준비중이예요! 특성화고를 갔으면 더 좋았겠지만일반고로 진학하고 난 뒤에 마음을 정했다 보니아쉽게도 특성화 고등학교로는 가지 못했어요 ㅠㅠ전학을 갈까도 생각했는데, 아무래도 절차도 어렵고친구들도 정들었다보니 힘들겠더라구요 ㅠㅠ 저는 어차피 특성화고등학교를 가더..

화곡제과제빵학원 케이크 레터링 파이핑 아이싱 작업 배우자

안녕하세요!오늘은 화곡 근처에 위치한케이크 전문 학원에 대해서알아보고자 합니다! 우리가 흔히 먹는 케이크들은사실 아주 숙련도가 필요한 과정을 거쳐만들어지고 있습니다! 때문에 간단하게 만들어지지 않고보다 더 세밀한 작업이 들어갑니다 케이크 틀을 만드는 과정 안에는크게 '아이싱'과 '파이핑'이 있습니다 아이싱: 케이크 스펀지의 겉면에생크림과 버터크림 등을 입혀주는 것 파이핑: 깍지를 낀 상태로크림을 짜내는 것 이러한 과정들이 숙달되어야비로소 케이크의 첫 걸음을 뗴신 겁니다! 보통의 프렌차이즈 기업에서도케이크 아이싱과 파이핑 과정만초반에 6개월정도를 연습한다고 해요 그렇기 때문에케이크 아이싱과 파이핑 과정은'케이크 디자인' 이라는 이름으로많은 협회에서 자격증을 발급해주기도 합니다! 그 자격증을 취득하고 있는 ..

염창제과제빵학원 제과제빵과 입시 준비를 위한 과정 간략소개

안녕하세요!오늘은 염창제과제빵학원에 대해서간략하게 알아보고자 합니다 근래들어 유독 주변사람들 중에파티시에의 꿈을 꾸는 분들이 많아졌어요 해서 오늘은 이제 첫 꿈을 정하는 친구들이어떻게, 어떤 식으로 입시를 준비해야할지차근차근 알아볼까요?  최근 고입, 대입의 경우성적의 비중이 어느정도 줄어들고'면접'의 비중이 많이 늘어났습니다 면접 질문들은 단순히 지원동기제과제빵을 시작하게 된 이유, 경험 뿐 아니라실제 제과제빵에서 사용되는 전문 지식들과제과제빵 철학 이론에 대한 의견을 묻습니다. 때문에 이 분야에 대해 잘 알지 못한다면면접을 잘 준비하기는 어렵지요. 운이 좋게 제과제빵학과 진학에 성공하더라도제과제빵을 잘 알지 못한다면과 내에서 상위권에 머물지 못합니다. 조리/제과제빵학과의 경우업계가 워낙 좁은 편이다 ..

중랑구제과제빵학원 베이킹원데이클래스 일일수업으로 홈디저트 만들어봐요

안녕하세요오늘은 베이킹 원데이클래스에 대해간략하게 알아보고자 합니다! 요즘 너무 맛있는 빵이나 과자류들이넘넘 많아졌어용 그래서 저도 덩달아 배워보고 싶어지네요!마카롱..타르트...군침이 싹 도누,,, 물론 맛도 중요하지만최근에는 비쥬얼이 이쁜 빵들이인기도 많고, 인스타에도 많이 올라와요! 이럴 때 내가 직접 이쁘게 빵을 만들어서인스타에도 올려보고친구,가족,애인에게 선물도 주면서기분좋은 하루를 보내는건 어떨까요? 보기 좋은 음식이먹기도 좋은 법!한번 만들어서 직접 맛보세요~! 베이킹을 처음 경험해보더라도전문 강사님들이 직접 섬세하게 알려주시니왕초보 똥손인 나도어엿한 파티시에! 또한 오늘 만들어본 레시피로집에서 직접 만들어볼 수도 있어요! 이렇게 다양한 디저트를 만드는 수업이 궁금하시다면홈페이지를 참고 부탁..

안녕하세요!오늘은 제과 기능사 시험에 대하여하나하나 파고들어보겠습니다! 제과기능사는 제빵기능사와 동일하게20가지의 품목으로 이루어져있습니다! 해서 그 품목들을 모두 다 할줄 알아야랜덤으로 나오는 제과기능사 품목 중에서레시피에 알맞게 제조가 가능하지요. 제과기능사 시험은 국가시험이어서필기 실기 응시료가 추가로 들어갑니다! 필기는 14,500원실기는 33,000원으로약 5만원에 시험을 보실 수 있어요 한국산업인력공단에서 진행하며필기를 취득해야만 실기시험 응시 자격이 주어집니다그렇기에 필기 또한 따로 공부를 해야해요 필기 시험은 100점 만점에 커트라인 60점으로해당 시험을 합격하고 나면2년 내로 실기시험을 응시할 수 있는자격이 주어집니다! 해서 필기시험을 취득한 후학원을 알아보면서 직접 배우는 분들이대부분입..