조리있게 요리하기

안녕하세요~! 코리아요리학원 교육멘토입니다!오늘은 로스팅학원에 대해서 자세히 포스팅해볼거예요 로스팅이라는 분야는 개인적으로 생각했을 때커피 분야에서 제일 매력있는 분야라고 생각해요!단순히 온도와 굽는 시간에 따라 결과값이 정해지는 것이 아닌그 날의 기후와 습도, 날씨에 따라서도 천차만별로 결과값이 달라져요 아무래도 전문적인 기술을 필요로 하는 과정이기에해당 분야에 대한 전문적인 교육을 받고라이센스를 취득해두는 것이 취업시장에서 가장 중요합니다! 로스팅 자격증만 취득하면 될까요?허허허... 요런 질문들을 정말 많이하세요아쉽게도, 로스팅 자격증만 취득한다고 전문 로스터로 취업이 되는것은 아니예요내가 원두의 성질을 어느정도 이해하고 파악해두는 것도 중요하지만우리가 원두를 볶는 이유, 즉 본질을 알아야죠! 커피..

안녕하세요~!오늘은 금천바리스타학원의 커피에 대한 다양한 과정에 대해서알아보려고 합니다! 평소에 커피에 관심이 있으신 분들이 분야로 취업을 해보고 싶다 생각하시는 분들모두 귀를 쫑... 아니 눈을 쫑긋 떠주세요! ㅎㅎ 최근들어 바리스타라는 꿈을 가지게 되셨거나이직이나 워킹홀리데이를 생각하는 분들이 많아지셨어요바리스타가 되려면 커피자격증은 꼭 필요하겠죠...?! 실제 현장에서 근무하는 바리스타분들 또한다들 커피자격증을 여러개 가지고계신데그렇다면 어떤 것들이 있는지도 궁금하시겠지요? 우선, 커피자격증은 민간 협회에서만 발급이 가능하고 국가자격증은 따로 없어요그렇기에 협회의 종류가 엄청나게 많고,. 종류도 다양합니다! 국내협회와 국제협회로 나뉘어있다고 보시면 되는데국내에서 자격증을 발급해주는 기관은 300곳이..

안녕하세요~! 최근 커피업계가 많이 발전을 하게 되면서트렌드 또한 세밀하게 한개 한개씩 바뀌어가고있지요원두 종류에 따라서, 추출 방법에 따라서, 로스팅 방법에 따라서맛과 향은 천차만별로 달라집니다! 그래서 오늘은 카페 창업을 염두에 두고 계시는 분들과차후 바리스타 방향으로 강사를 꿈꾸고 계신 분들대기업 프렌차이즈 카페의 슈퍼바이저나 메뉴개발팀을 꿈꾸는 분들을 위해서포스팅해보려 합니다! 바리스타 자격증은 국내와 국제로 나뉘어져 있어요개인적으론 국제자격증을 추천드리곤 하는데보통 이미 공신력이 뛰어나기에 갱신이 필요없는, 검증된 협회들이 많습니다!그로 인해 수업 내용 또한 채계적이며, 단계별 수업으로 배울 수 있기에기초 과정부터 심화과정까지 배워보실 수 있다는 점이 장점입니다! 그 중에서 GCS 자격증의 경우..

안녕하세요최근들어 커피에 대한 취미또는 취업과 창업을 꿈꾸는예비 바리스타분들이 많은 것 같아요​그래서 오늘은 바리스타 학원 추천을 한번 해보려 합니다!​커피는 사실 기초 자세와 기본이 중요합니다커피에 대한 원두의 로스팅 정도 분석과탬핑, 레벨링 등과정에 대해 얼마나 더 자세히 알고있느냐에 따라본인의 추후 비전이 달라지지요​원두 또한 구분을 할 줄 알아야하지요!각 원두의 특징에 대해서도 알아야 합니다​아라비카와 로부스타에 대해 주로 다루니두 원두에 무슨 차이가 있는지 알면 좋겠죠?​로스팅의 정도에 따라서도맛이 많이 달라집니다우리가 보통 사용하는 원두는LIGHT와 MEDIUM 로스팅인데요​카페에 따라 BLONDE나 DARK로 로스팅하는경우 또한 있습니다!​커피의 꽃인 라떼아트!이 기술을 얼마나 잘 활용하고예..